Consejos para tener todo friamente calculado
Mantener la cadena de frio es fundamental para garantizar la inocuidad y las características de los alimentos. Al perder la cadena de frio los alimentos sufren modificaciones que no siempre son detectadas por el consumidor y que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).
Orden de la compra
Seguí esta secuencia para minimizar la perdida de la cadena de frio.- Productos de limpieza
- Alimentos no perecederos (aceites, fideos, harinas, latas de tomate etc.)
- Frutas y verduras
- Alimentos perecederos (leches, yogures, quesos, carnes rojas y blancas etc.)
- Alimentos congelados
En el carrito
- Separa los productos de limpieza y los alimentos
- Verifica las fechas de vencimiento
- Verifica la integridad de los envases. No elegir latas abolladas, hinchadas u oxidadas. No elegir paquetes rotos o mal sellados
Al transportarlos
- Evita realizar paradas en el camino, ir directamente a destino y colocarlos inmediatamente en heladera.
- Una vez en casa
- Guardar primero los alimentos que requieren frio en la heladera o freezer.
- Al congelar los alimentos es preferible hacerlo en pequeñas porciones para facilitar el congelado y descongelado.
- No colocar excesiva cantidad de alimentos en la heladera para no perder capacidad de enfriamiento.
- Ordena los alimentos de modo que los recién comprados estén en la parte posterior para consumir primero los que tienes en la heladera.
- Controlar que la heladera funcione entre 0 y 5º C.
