Cazuela de pollo

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  • Tiempo: 1:15
  • Porciones: 6
  • Dificultad: media
  • k calorías: 475 por porción
Cazuela de pollo

Ingredientes

  • 100 gr de hongos secos
  • 4 pechugas de pollo desgrasadas
  • 1/2 ají verde
  • 1/2 ají rojo
  • 1/2 ají amarillo
  • 4 tomates peritas
  • Caldo de verduras desgrasado, cantidad necesaria
  • 1 lata de arvejas cocidas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100 gr de arroz crudo
  • Rocío vegetal, cantidad necesaria

Preparación

  1. Lavar y poner en remojo en agua caliente los hongos secos
  2. Saltear en una satén, lubricada previamente con rocío vegetal los ajíes picados (previamente lavados y retiradas las semillas), la cebolla y los tomates lavados,picados y sin semillas. Saltear todo en una sartén antiadherente
  3. Cuando las verduras esten a medio cocer incorporar el pollo picado y los hongos con el agua del remojo
  4. Cubrir con 600 c.c de caldo desgrasado y azafrán disuelto en agua
  5. Hervir durante 10 minutos
  6. Agregar arroz y las arvejas cocidas. Salpimentar a gusto. Cocinar durante 20 minutos, agregar más caldo en caso sea necesario. Servir caliente

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