Lasaña de vegetales

Preparación

1. Cortar la berenjena, el zucchini y la zanahoria en finas láminas a lo largo y grillar.
2. Mezclar la ricota con el queso port salut rallado y condimentar a gusto.
3. En una asadera colocar una capa de cada verdura, la mezcla de queso y nuevamente las capas de verduras.
4. Finalizar con una rodaja de tomate y queso.
5. Servir y acompañar con pechuga de pollo grillada.